Korenika & Moškon Paderno 2013 Bio, 0,75 l

Ein außergewöhnlicher Wein für Liebhaber von Natural-Wine, aber auch spannend für alle, die einmal ihren Horizont erweitern wollen.

Nach der Reife im Barrique, ruht der Wein noch 3 Monate bevor er ohne Filtration und Stabilisation gefüllt wird.

Die Farbe typisch für diese Weinart, dunkles Goldgelb mit einem Hauch Bernstein. In der Nase spielt sich sofort sehr viel ab. Hier kommen Aromen von Holz und Nuss, Karamell und ein Hauch Pfeffer zum Vorschein. Getrocknete Früchte, Pfirsich, Ananas, weitere exotische Anklänge. Mandelaromen und etwas Nuss. Vielschichtig und ungewohnt, das kann man auf jeden Fall sagen.

Intensiv am Gaumen, fast ölige Textur und eine feine Säure, die den Wein für das Alter sehr frisch erscheinen lässt. Würzig und mineralisch. Sehr spannend, aber auch weit abseits der Aromen eines konventionellen Weines.

Es ist schwer so einen Wein in Worte zu fassen, so unkonventionell, aber auf jeden Fall blitzsauber und sehr eigenwillig. Als Speisebegleiter wohl ein echter Hit und guter Ersatz für so manchen Rotwein.