La Pruina ILMO RISERVA Primitivo di Manduria 2020, 0,75 l

Dieser Primitivo di Manduria Riserva erfüllt eigentlich alle Wünsche von jemanden, der auf Weine mit viel Druck und Röstaromen stehen. Ein Wein, der sich hinter gar nichts versteckt, sondern mit breiten Schultern keinen Kampf scheut. Primitivo Riserva, das steht für alles, was Primitivo die Manduria auszeichnet, also ein tiefdunkler, undurchsichtiger Wein, der schon in der Nase ganz deutlich macht, was man hier zu erwarten hat. Viel rote Frucht, präsente Aromen von Pflaumen und getrockneten Früchten, dazu sehr viel Vanille, Schokolade und Kaffee.

Power ab dem ersten Schluck, alles andere als ein Leisetreter. Viel Röstaromen von Kaffee, Kakao und ein ordentlicher Touch Vanille begleiten diese saftigen dunkelbeerigen Noten, die so typisch für Primitivo sind. Kräftige, aber sehr reife Tannine kleiden den Mund aus, dazu kommt eine durchaus spürbare Säure und eine ordentliche Portion Süße. Der lange Ausbau im Holz trägt noch einiges dazu bei, und verleiht ihm ein unvergleichliches Aroma von Lakritze, Vanille und Rumtopf.
Dieser Wein ist sehr speziell, die typischen Primitivo Aromen, dazu die durchaus spürbare Fruchtsüße und der mächtige Charakter sind nicht jeden geeignet.

Für Primitivo Liebhaber ist das ein Wein, der so ziemlich alle anderen in der Kategorie in den Schatten stellt, ohne Frage, wer hier nicht zugreift, ist selber schuld.

Als Begleiter zu sehr kräftigen Fleischspeisen, gerade zu einem Steak oder würzigem Barbecue, kann Ilmo Riserva aber definitiv glänzen. Ideal, wenn man ihn ein paar Grad kühler trinkt, dann hat erhält man eine unvergleichliche Kombination.